Deshalb funktioniert AIP

Das Verdauungssystem ist neben unserer Haut eine Verbindung zur Außenwelt, denn die Nahrung wird von außen über den Mund in unseren Darm transportiert. Im Idealfall nehmen wir ausschließlich Nährstoffe über den Darm in unseren Körper auf und sie gelangen in unsere Blutbahnen und unser Lymphsystem. Von dort werden sie im gesamten Körper verteilt. Gleichzeitig scheiden wir Stoffe, die wir nicht benötigen, einfach wieder mit dem Harn und dem Stuhl aus. Der Teil des Darms, in dem die Nährstoffaufnahme geschieht, besteht nur einer einzigen Zellschicht. Diese Zellschicht wirkt hoch effektiv wie ein feines Sieb, das ausschließlich Nährstoffe aus komplett verdauter Nahrung durchlässt. Halb verdaute Nahrungsbestandteile, Schadstoffe oder Krankheitserreger können diese Darmbarriere NICHT passieren. Zumindest, solange diese Darmbarriere intakt ist. 

Bestimmte Nahrungsmittel fördern kleine Mikroentzündungen im Darm, welche die Darmbarriere auf Dauer beschädigen und «löchrig» machen können. Ist die Darmbarriere «löchrig», so können auch nicht komplett verdaute Nahrungspartikel die Darmwand durchqueren, ins Blut gelangen, und verteilt werden. Selbstverständlich macht unser Immunsystem ganze Arbeit und greift diese Fremdkörper an. Erste Entzündungen im Darm entstehen, und im ganzen Körper. Da ein löchriger Darm (Leaky Gut) chronisch ist, hat das Immunsystem Tag für Tag, Mahlzeit für Mahlzeit, mit Fremdkörpern zu kämpfen. Die Annahme ist, dass das Immunsystem irgendwann an den Punkt kommt, an dem es einfach überfordert ist, und anfängt auch andere (ähnliche) Substanzen anzugreifen.

Inzwischen gibt es eine ganze Reihe von Studien, die den Zusammenhang von Leaky Gut und Autoimmunerkrankungen nahelegen.